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诗文 国宝熊猫挤挤小面包
释义
国宝熊猫挤挤小面包的做法

国宝熊猫挤挤小面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

用国宝熊猫来迎接春节的到来,似乎也是不错的。这款挤挤面包容易上手,可以和孩子春节假期玩起来。

国宝熊猫挤挤小面包营养建议

  • 含糖量 32.55
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

国宝熊猫挤挤小面包的食材2人份

  • 高筋面粉220克
  • 低筋面粉30克
  • 35克
  • 牛奶110克
  • 鸡蛋1个
  • 精盐2克
  • 酵母(干)3克
  • 黄油30克
  • 竹炭粉适量
  • 黑色素笔1支

国宝熊猫挤挤小面包的做法

1 国宝熊猫挤挤小面包菜谱图解

将除黄油外,把主面团的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包中,启动一个揉面程序,揉至能拉出比较厚的膜后加入黄油

2 国宝熊猫挤挤小面包菜谱图解

再次启动和面程序,15分钟,揉至扩展阶段后,这时候可以撑出较薄的膜

3 国宝熊猫挤挤小面包菜谱图解

开启面包机发酵程序,一个钟,发酵到面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成

4 国宝熊猫挤挤小面包菜谱图解

发酵好的面团用擀面杖排气,先分割出一个56g 的面团,加入竹炭粉揉匀,成为一个黑色的面团

5 国宝熊猫挤挤小面包菜谱图解

.剩余的原色面团先分割出一个70g的面团,剩下的面团均分成8份(每份约50g)。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟

6 国宝熊猫挤挤小面包菜谱图解

松弛好的原色面团压扁之后再次滚圆,大的70g面团摆在模具中间,其它8个面团围成一圈。将整形好的面团一一摆好,送入烤箱, 36℃发酵,大约需要30分钟,发酵到2倍大

7 国宝熊猫挤挤小面包菜谱图解

黑色面团分出8个3g的小剂子(做耳朵),剩余的分成16个2g的小剂子(做手),将它们滚圆备用

8 国宝熊猫挤挤小面包菜谱图解

取出发酵好的面团,之后将黑色小剂子摆在相应的位置。整形好的面团送入预热好的烤箱,上下火170℃,中层,烤20分钟

9 国宝熊猫挤挤小面包菜谱图解

出炉后脱模,放在烤网上晾凉,用融化了黑色色素笔画出表情即可

成品图

国宝熊猫挤挤小面包的烹饪技巧

牛奶的量请根据面粉的吸水性进行调节
烘烤的时间和温度仅供参考,请根据自己烤箱的脾气自我调整
竹炭粉加入面团时,可以适量蘸一点水,这样面团不会太干
烘烤的时候剩下10分钟盖上锡纸,不然会跟我一样上色过深

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更新时间:2025/1/28 5:19:57