奥特曼玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
不知道为什么越看玛德琳越像奥特曼，干脆就做个奥特曼玛德琳吧，哈哈！
奥特曼玛德琳营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奥特曼玛德琳的食材2人份
- 全蛋液150克
- 细砂糖70克
- 低筋面粉130克
- 泡打粉5克
- 黄油80克
- 牛奶40克
- 红曲粉2.5克
- 白巧克力适量
- 色素少许
奥特曼玛德琳的做法
1
先把黄油加热至融化备用。
2
鸡蛋和糖放入碗中用手动打蛋器打匀。
3
把低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋液中，"Z"字形搅拌均匀。
4
牛奶与红曲粉搅拌均匀。
5
加入红曲粉液体并呈"Z"字形搅拌均匀。
6
分两次加入黄油并搅拌均匀。
7
装进裱花袋，放入冰箱冷藏30分钟以上（冷藏一宿更好）。
8
玛德琳模具先刷一层薄薄的黄油，再撒一层低筋面粉，把多余的粉控出去。挤入面糊，震几下烤盘。这个方子的量正好挤9个。
9
烤箱180度预热10分钟后放入中层，烤15分钟。出现凸起状，你就成功了。
10
出炉放凉。
11
用巧克力做奥特曼的装饰。如果有彩色巧克力就更方便了，如果没有就像我一样用白色巧克力然后再涂上色素吧。
12
这个奥特曼的头上装饰先用白巧克力在油纸上画出形状，凝固后插到玛德琳上，再用金粉涂色。
成品图
奥特曼玛德琳的烹饪技巧
刚搅拌好的糊有点稀，冷藏之后会变粘稠
烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考