菜干烧肋排
- 烧
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
素了几天，无比想念吃肉。为这吃肉，曾经被朋友批过，俺标榜，平时食素多，不太爱肉，肉丝肉片肉末基本不动筷子，但隔段时间不吃红烧肉，甚是想念，结果被评伪素。
菜干烧肋排营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菜干烧肋排的食材2人份
- 猪大排500克
- 梅干菜100克
- 豆瓣酱1大勺
- 葱5克
- 小葱2棵
- 黄酒10毫升
- 酱油10毫升
- 水1小碗
- 白糖1小勺
菜干烧肋排的做法
1
菜干提前半小时浸泡，洗去浮尘，稍沥干水（我的菜干是自己晒的，不是特别咸，所以只要浸泡去浮尘，如果用梅干菜，适当增加浸泡、清洗时间）
2
肋排洗净，入锅冷水焯水，加黄酒稍煮，冲洗去浮沫，沥干水
3
姜切片，葱洗净，挽结，香菜洗净，调味料准备好
4
坐锅热油，先把姜片呛锅，放豆瓣酱炒出红油，下肋排
5
酱均匀裹住肋排，放六月鲜酱油
6
放菜干翻炒
7
加一小碗水，上面放葱结，大火煮开转小火30分钟
8
重新转大火，加少许糖，收干汁，上面撒上香菜段，出锅
成品图
