鸡肉蛋盖浇饭——亲子丼
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，看到两种材料间的关系，便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。做法很简单，也比较适合一个人开伙。味道浓郁，鲜美。
鸡肉蛋盖浇饭——亲子丼营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡肉蛋盖浇饭——亲子丼的食材2人份
- 鸡肉250克
- 干香菇50克
- 鸡蛋1个
- 大蒜2瓣
- 酱油1大勺
- 料酒1小勺
- 白糖1大勺
- 姜2片
- 蚝油1大勺
鸡肉蛋盖浇饭——亲子丼的做法
1
盛一杯米，清洗干净，倒入适量水，电饭锅开启煮饭模式
2
鸡肉切成适合的大小，用酱油、料酒、糖、姜末腌制，香菇放温水泡发
3
大蒜切末，香菇切丝，热锅，把大蒜爆香
4
加入腌制好的鸡肉翻炒一会，加入香菇再翻炒一会，加入泡香菇的水
5
加入料酒，耗油，白糖，酱油，炖煮一会，大概10至15分钟左右。把煮好的热饭盛出备用
6
鸡肉稍微收汁，打入鸡蛋，稍微拌一下，将鸡肉铺在饭上即可
成品图
鸡肉蛋盖浇饭——亲子丼的烹饪技巧
有小平底锅最好，鸡蛋打下去之后稍稍煮会，便从锅里直接滑入碗中
其中还得加点洋葱，更为正宗些
鸡蛋要选好些的，可打散可不打散，最好不要煮全熟