斑斓粉千层糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
千层糕的做法不算复杂，跟马蹄糕的做法差不多，用椰浆代替一部分水，增加了椰香的成分，再配合各种颜色、香味的食材，一层一层的蒸制而成，只是需要一点点的耐心。
斑斓粉千层糕营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
斑斓粉千层糕的食材2人份
- 马蹄粉130克
- 斑斓粉10克
- 水650克
- 白糖100克
- 马蹄粉120克
- 椰浆400克
- 椰汁120克
- 炼奶100克
斑斓粉千层糕的做法
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斑斓浆： 马蹄粉130克；斑斓粉10克；清水350克；砂糖100克；清水300克。 椰浆： 马蹄粉120克；椰浆400毫升；椰汁120克；炼奶100克
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130克马蹄粉，斑斓粉加进去进去，搅匀了。加入350克清水混合均匀。
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混合均匀
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过筛
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剩下300克左右的清水，进锅，再进去100克砂糖。砂糖在这里只是提供甜味的，放多少，放什么糖，就看自己喜好啦。开火，煮化了，拎过来，先搅一搅粉浆，舀上一勺约么30克左右，进糖水里，烫成糊状。
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再倒回粉浆里，搅匀了。
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120克马蹄粉，开一罐400ml的椰浆，全部倒进去，再进去100克左右的炼奶，120克椰汁，也可以直接放清水的，充分搅匀了。 炼奶和椰浆本身有一定的稠度，所以，就不用做生熟浆了，也可以过滤一下
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一只小手入镜了
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过滤备用
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锅中加水，放入蒸盘或模具，一层椰浆一层斑斓浆，期初每层2.5分钟
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5层左右后每层3-4分钟，如果没有蒸熟，加入粉浆时会混色。全部加完再蒸10分钟，
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完全放凉了之后就可以分切了，我用了一把无齿的蛋糕刀，以刀身为宽度，切成菱形小块
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Q弹软、滑、爽、韧，而味道极其香甜
成品图
斑斓粉千层糕的烹饪技巧
配方来自阿李厨房