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诗文 斑斓粉千层糕
释义
斑斓粉千层糕的做法

斑斓粉千层糕

  • 甜味
  • <60分钟
  • 新手尝试

千层糕的做法不算复杂,跟马蹄糕的做法差不多,用椰浆代替一部分水,增加了椰香的成分,再配合各种颜色、香味的食材,一层一层的蒸制而成,只是需要一点点的耐心。

斑斓粉千层糕营养建议

  • 含糖量 14
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

斑斓粉千层糕的食材2人份

  • 马蹄粉130克
  • 斑斓粉10克
  • 650克
  • 白糖100克
  • 马蹄粉120克
  • 椰浆400克
  • 椰汁120克
  • 炼奶100克

斑斓粉千层糕的做法

1 斑斓粉千层糕菜谱图解

斑斓浆: 马蹄粉130克;斑斓粉10克;清水350克;砂糖100克;清水300克。 椰浆: 马蹄粉120克;椰浆400毫升;椰汁120克;炼奶100克

2 斑斓粉千层糕菜谱图解

130克马蹄粉,斑斓粉加进去进去,搅匀了。加入350克清水混合均匀。

3 斑斓粉千层糕菜谱图解

混合均匀

4 斑斓粉千层糕菜谱图解

过筛

5 斑斓粉千层糕菜谱图解

剩下300克左右的清水,进锅,再进去100克砂糖。砂糖在这里只是提供甜味的,放多少,放什么糖,就看自己喜好啦。开火,煮化了,拎过来,先搅一搅粉浆,舀上一勺约么30克左右,进糖水里,烫成糊状。

6 斑斓粉千层糕菜谱图解

再倒回粉浆里,搅匀了。

7 斑斓粉千层糕菜谱图解

120克马蹄粉,开一罐400ml的椰浆,全部倒进去,再进去100克左右的炼奶,120克椰汁,也可以直接放清水的,充分搅匀了。 炼奶和椰浆本身有一定的稠度,所以,就不用做生熟浆了,也可以过滤一下

8 斑斓粉千层糕菜谱图解

一只小手入镜了

9 斑斓粉千层糕菜谱图解

过滤备用

10 斑斓粉千层糕菜谱图解

锅中加水,放入蒸盘或模具,一层椰浆一层斑斓浆,期初每层2.5分钟

11 斑斓粉千层糕菜谱图解

5层左右后每层3-4分钟,如果没有蒸熟,加入粉浆时会混色。全部加完再蒸10分钟,

12 斑斓粉千层糕菜谱图解

完全放凉了之后就可以分切了,我用了一把无齿的蛋糕刀,以刀身为宽度,切成菱形小块

13 斑斓粉千层糕菜谱图解

Q弹软、滑、爽、韧,而味道极其香甜

成品图

斑斓粉千层糕的烹饪技巧

配方来自阿李厨房

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更新时间:2024/12/15 18:37:14