鹅蛋素炒穿心莲
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
鹅蛋市场上不多见，它的营养价值很高，特别适合老年人、儿童、孕妇以及体弱多病的人食用，富含蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，其中丰富的维生素A、D、E、核黄素和尼克酸，很容易被人体吸收利用，其营养价值比鸡蛋和鸭蛋高出许多倍。而丰富的卵磷脂则有清脑益智、增强记忆力的功效，对儿童开发智力有着非常好的食疗作用。与穿心莲搭配，不但颜色漂亮，大热天还有清热去火的功效。
鹅蛋素炒穿心莲营养建议
-
含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
鹅蛋素炒穿心莲的食材2人份
- 鹅蛋1个
- 穿心莲200克
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 葱1根
- 味极鲜酱油少许
鹅蛋素炒穿心莲的做法
1
备齐材料，穿心莲也是季节性菜，六月必吃，我们这边只有六月才有，穿心莲是一种药食同源的蔬菜，具有清热解毒，凉血消肿的功效，这个季节也不要错过哦
2
鹅蛋打散，兑少许水搅拌均匀
3
炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液煎熟。此时可以取出煎熟的鹅蛋，另起油锅炒穿心莲，也可以留在锅中直接煸炒穿心莲这个随个人喜好吧
4
将鹅蛋推至锅的一边，余油爆香五香粉和葱碎
5
加入穿心莲迅速翻炒，炒至穿心莲变色就好
6
加入盐、少许味极鲜酱油调味
7
迅速出锅装盘。?
成品图
鹅蛋素炒穿心莲的烹饪技巧
鹅蛋兑少许水煎后更滑嫩
穿心莲一定要快炒，才鲜嫩爽口，实际上翻炒几下就好了