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诗文 豆渣抻面
释义
豆渣抻面的做法

豆渣抻面

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

喝豆浆剩下的豆渣直接喝的话口感太粗糙,炒鸡蛋吃也是小豆腐的感觉,扔了又可惜,里面营养很丰富也是粗粮,所以我都会和在面里,做成饼或者面条,一点不影响口感,还增加营养。

豆渣抻面营养建议

  • 含糖量 17.5
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

豆渣抻面的食材2人份

  • 豆渣1碗
  • 面粉250克
  • 西红柿1个
  • 小白菜2颗
  • 半颗
  • 1勺
  • 鸡蛋2个
  • 2克
  • 酱油1勺

豆渣抻面的做法

1 豆渣抻面菜谱图解

用剩余豆渣的豆浆和面,我用的是核桃黑豆豆浆,所以面有些黑

2 豆渣抻面菜谱图解

把和好的面团擀成薄片,我用的是核桃黑豆豆浆,所以面有些黑

3 豆渣抻面菜谱图解

竖着切成2cm左右的宽条,再横着切开

4 豆渣抻面菜谱图解

准备鸡蛋,西红柿,小白菜,葱

5 豆渣抻面菜谱图解

西红柿切块,切葱花,小白菜洗干净

6 豆渣抻面菜谱图解

热油锅炒香葱花

7 豆渣抻面菜谱图解

放西红柿煸炒出红汤

8 豆渣抻面菜谱图解

加入水烧开后,打入两个鸡蛋,作成荷包蛋

9 豆渣抻面菜谱图解

等鸡蛋成型以后,把切好的面片抻一下下入锅里

10 豆渣抻面菜谱图解

面片煮熟后,放入酱油和盐

11 豆渣抻面菜谱图解

加入小白菜,煮一会出锅即可

成品图

豆渣抻面的烹饪技巧

等鸡蛋成型以后,再把切好的面片抻一下下入锅里,不然鸡蛋该散了

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更新时间:2025/3/15 1:33:23