红糖三色汤圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
元宵节家家户户都食汤圆庆元宵，我家也不例外。外表平淡的汤圆加入了紫薯和红薯，马上就美艳起来！看着都会留口水！
红糖三色汤圆营养建议
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含糖量 36.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖三色汤圆的食材2人份
- 糯米粉200克
- 紫薯100克
- 红薯100克
- 红糖50克
- 姜1块
- 糖莲子8粒
- 食用油10克
红糖三色汤圆的做法
1
红薯洗净去皮切薄片，分开装入蒸锅蒸熟，蒸至用调羹一压就烂
2
先做原色汤圆，100克糯米粉加入适量的凉水和油，用筷子搅拌，搅至面粉结块就用手揉
3
水量要分次少量加，把面团揉成软硬适中的面团就好
4
把面团搓成长条，分成若干小等份揉圆放置于洒有干粉的盘里
5
蒸熟透的紫薯趁热用勺子压烂
6
放至不烫手时加入50克糯米粉和一点油
7
揉成团，若感觉干就加一点点清水
8
取一大小适中的面团揉圆按扁，糖莲子放中间，包起来用手掌揉圆，每种颜色都各包几个
9
做好的汤圆生坯都放在洒有干粉的盘里
10
一样的方法完成黄色的红薯汤碗
11
沙锅里放适量的水下一块姜烧开
12
先下有馅的大汤圆，再下小无馅的小汤圆
13
烧开后下红糖
14
煮至糖汤圆全部浮起来，糖完全融化，就熟了
成品图
红糖三色汤圆的烹饪技巧
煮汤圆时，汤圆未浮起前要用筷子搅拌一面黏锅