发面芹菜猪肉水煎包
- 煎
- 咸鲜味
- <90分钟
- 高级厨师
焦脆的包包底，面皮又宣又软，包上自己喜欢的馅料，真的比蒸的要好吃，用时还短，做包子别再蒸了，还是水煎吧。
发面芹菜猪肉水煎包营养建议
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含糖量 17.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
发面芹菜猪肉水煎包的食材2人份
- 面粉500克
- 温水320克
- 芹菜400克
- 猪肉300克
- 葱头2个
- 酵母5克
- 油4汤勺
- 胡椒粉1小勺
- 盐2小勺
发面芹菜猪肉水煎包的做法
1
酵母用温水融化，把面和成团，温暖处饧发约1小时后发成2倍大
2
把面团取出分成小面剂子，大小都可以，如果大一点，在后期的煎煮过程中就时间稍微长一点，反之少一些
3
猪肉提前剁碎，放入剁碎的葱头，胡椒粉，盐，油，拌匀
4
芹菜焯水，过量后攥干
5
把芹菜剁碎
6
剁好的芹菜放入肉馅中拌匀
7
擀皮包馅，收严口，按照自己的手法包成包子状，怎样都可以
8
平底锅底部涂一点油，把包好的包子摆放好，中间要留出空隙，小火煎，煎到包子底部微焦，加开水，水到包子的半腰处
9
盖上盖子，中火焖
10
看到水分煎干，开盖在煎去水汽即可
成品图
发面芹菜猪肉水煎包的烹饪技巧
面皮是发面的，包子放入锅内时要留一定空隙，包子会膨胀