千页豆腐烧土鸡公
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
前一阵，娘亲不是回老家一趟了嘛，走之前就跟她说，让带两只土鸡公过来尝尝鲜，呵呵。。。娘亲走的时候，特意去买了三只，结果处理好晒水的时候，挂着的时候居然不见了一只，至今没有搞明白，那遗失的土鸡去哪儿了。。。 土鸡公，比较适合用来炒，它肉质紧实，口感鲜嫩。咱家都比较喜欢荤素搭配，所以切了一些千页豆腐，待土鸡公肉快焖好的时候，下锅煮一煮，嗯，味道刚刚好。。。
千页豆腐烧土鸡公营养建议
-
含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
千页豆腐烧土鸡公的食材2人份
- 土鸡公肉1000克
- 千页豆腐200克
- 生姜10克
- 干辣椒5个
- 桂皮1块
- 八角1个
- 香叶3片
- 青花椒1克
- 豉油20毫升
- 精盐4克
- 食用油30毫升
千页豆腐烧土鸡公的做法
1
剁好的土鸡公肉准备
2
各式配料准备
3
土鸡公肉用淡盐水浸泡30分钟
4
洗净后沥水
5
锅中注入食用油，下鸡油煸炒
6
下鸡肉翻炒
7
炒至鸡肉变色
8
把肉拨锅的一边，下香料
9
煸炒出香味
10
淋入豉油
11
翻炒均匀
12
加入足量的热水，需没过食材
13
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮
14
焖煮的时候，把千页豆腐切块
15
30分钟后下千页豆腐
16
8分钟后加精盐调味
17
翻炒均匀后转大火收汁即可
18
出锅，我先来一个鸡腿，呵呵。。
成品图
千页豆腐烧土鸡公的烹饪技巧
食辣者，翻炒的时候可适量的加一些豆瓣酱
千页豆腐比较容易熟，所以后下锅焖煮即可