炭烤羊排
- 烤
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
在我看来，火的味道是不可替代的，炭火烤的食物带着火的味道，让食物有种天然的野生的香味，所以吃烧烤我还是喜欢吃碳烤的，当然很多说法都说碳烤的食物不健康，可是作为一个勇敢的吃货，这点是阻止不了我的，而且数数指头，一年又能吃几回呢。
炭烤羊排的食材2人份
- 羊排1000克
- 葱1棵
- 姜5克
- 食盐2茶匙
- 烧烤料适量
炭烤羊排的做法
1
葱白切丝，姜切丝，小羊排切条
2
小羊排撒适量盐，用手把盐均匀的揉搓到羊排上，给羊排充分按摩
3
把切好的葱姜丝放在小羊排里，腌制过夜，生碳烤羊排
4
羊排刚烤上的时候撒少许盐和烧烤料入味，烤好的时候再撒少许烧烤料
成品图
炭烤羊排的烹饪技巧
羊排提前腌制更入味
羊排刚开始烤的时候撒少许盐和烧烤料，在烤的过程中香味会渗透到羊排里，烤好后在撒烧烤料吃的时候更香
因为腌制羊排的时候已经放盐，所以烤的时候盐要放适量