狗狗翻糖饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
翻糖这东东，说起来真的不难，和小时候玩儿的橡皮泥差不多，一个能吃，一个不能吃而已。但是花费了心思做出来的东西，还真不舍得吃，摆着也能看好久，不怕坏的，嘿嘿。。。。
狗狗翻糖饼干营养建议
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含糖量 37.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
狗狗翻糖饼干的食材2人份
- 黄油60克
- 细砂糖50克
- 低筋面粉160克
- 鸡蛋1个
- 色素适量
- 干佩斯少许
- 翻糖适量
狗狗翻糖饼干的做法
1
黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器达到顺滑状态
2
逐次加入2个蛋黄，搅打至蓬松羽毛状
3
筛入低粉，合成团
4
夹在两片油纸中间，擀成片，入冰箱冷藏片刻后，用模具扣出形状，入烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右，取出晾凉备用
5
翻糖皮和干佩斯以1:1混合好，用牙签一点点加色素，调好颜色后擀成饼，包住饼干。也可以完全用翻糖皮。兑干佩斯是为了加快凝固速度
6
同样调深棕色，捏成图中形状，粘好。粘合剂可以用翻糖皮加少许热水调匀
7
调出粉色，如图所示，做出舌头。中间的痕迹用牙签拖的。做翻糖的一套工具笔不知被孩子拿哪儿去了，汗。舌头我做得稍长了，短点儿更可爱
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如图所示，捏出上嘴唇
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如图所示，垫上鼻梁
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用一块儿黑色捏成椭圆形，中间用牙签划缝，靠近底部扎出鼻孔
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搓两个黑球当眼睛
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搓两条，边缘捏扁成不规则的样子，围在眼球周围
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另外搓两个粗条，围在脸的左右，用牙签画出皮肤褶皱纹路。脑门儿和下巴的褶皱也同样做出来
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黑色两条，做出耳朵
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白色的芝麻大小球，粘在眼睛上就行了
成品图
狗狗翻糖饼干的烹饪技巧
鼻子和上嘴唇的颜色调的颜色有点儿太近了，层次不是很清楚。另外舌头稍长了，不够可爱，大家做的时候最好调整一下
脑子里是沙皮，做出来有点儿像八哥了呢。。汗。