芝士焗扇贝
- 焗
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
其实海鲜的做法比较简单，真正新鲜的海鲜不需要很多调料，简单的做法更能突显本质鲜美的滋味，焗扇贝有淡淡的芝士香味，海鲜的鲜味，味道特别给力，而且卖相也好，是一道绝对给力有面子的简单宴客菜。
芝士焗扇贝营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝士焗扇贝的食材2人份
- 扇贝3个
- 奶酪50克
- 蒜10克
- 植物油3汤匙
- 食盐1茶匙
- 料酒1/2汤匙
芝士焗扇贝的做法
1
蒜剁成蒜蓉，扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻
2
剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液，锅内烧油
3
油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香，一定要小火，不然蒜蓉容易糊
4
把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉
5
芝士擦成丝，芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可
成品图
芝士焗扇贝的烹饪技巧
炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色