酸辣粉
- 蒸
- 酸辣味
- <15分钟
- 新手尝试
现在的早餐几乎都是在家吃，但天天粥呀面条啥的老吃也腻，而且我们都喜欢重口味，所以偶尔我会做点儿酸辣粉，一大早上的来一碗绝对让你神清气爽哈清晨来一碗醒脑提神的酸辣粉
酸辣粉营养建议
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含糖量 22.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸辣粉的食材2人份
- 粉条200克
- 猪油20g
- 姜蒜末20g
- 花椒油4ml
- 红尖椒10g
- 生抽20ml
- 醋20ml
- 香油10ml
- 油辣椒20g
- 肉汤200ml
- 盐5g
- 香菜20g
酸辣粉的做法
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1、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒 2、加入一勺醋 3、加入生抽和香油 4、滴入几滴花椒油 5、加入一勺油辣椒 6、倒入煮开的肉汤 7、另一个锅中放水，加盐煮开 8、下入泡好的宽粉快速烫一下 9、捞出放汤中加入香菜即可
成品图
酸辣粉的烹饪技巧
个人觉得这个放猪油做出来的更香哈，怕胖的就换成素油吧，但素油得提前炸一下
宽粉下名烫十秒钟就可以，煮的时间太长就会烂掉没嚼劲了