发面韭菜鸡蛋盒子
- 烙
- 咸鲜味
- <90分钟
- 高级厨师
发面韭菜鸡蛋盒子容易消化，烙好的面皮柔软可口，口感好，味道鲜。
发面韭菜鸡蛋盒子营养建议
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含糖量 26.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
发面韭菜鸡蛋盒子的食材2人份
- 韭菜500克
- 鸡蛋(红皮)4个
- 面粉1000克
- 大豆油200克
- 大葱一段
- 花椒面适量
- 生姜适量
- 精盐适量
- 家乐鸡粉适量
- 干酵母5克
发面韭菜鸡蛋盒子的做法
1
将韭菜摘净.洗净控干水份
2
将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，炒锅里放底油，倒入打好的鸡蛋，炒熟，盛入碗中。用菜刀把鸡蛋切成小块
3
将韭菜切碎，将切好的鸡蛋放入盆中，然后加入花椒面，葱末，姜末，精盐，家乐鸡粉拌匀
4
将干酵母倒入碗中，倒入一点水搅匀，将面粉倒入盆中，然后倒入酵母水，加入冷水把面粉和成面团。将盆盖上盖发酵两个小时，面团发成两倍大时，发面成功
5
将面团用菜刀切一小段撮成长条形
6
将长条形面揪成小剂子
7
将小剂子用擀面杖擀成圆形面皮
8
将韭菜馅放入面皮中
9
将装好馅的面皮对折包好，捏严
10
平底锅放入底油，放入包好的盒子，面皮鼓起，烙成金黄色，然后翻面也烙成金黄色
11
将烙好的盒子盛出
12
将盒子放入碗中
成品图
发面韭菜鸡蛋盒子的烹饪技巧
韭菜馅里加入家乐鸡粉味道更鲜