炒什锦
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
荤素搭配合理，既好吃又好看一道菜！
炒什锦营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
炒什锦的食材2人份
- 鸡脯肉400克
- 香菇300克
- 胡萝卜1根
- 葵花籽油适量
- 葱姜30克
- 黄酒1匙
- 鲜酱油1匙
- 盐适量
炒什锦的做法
1
香菇改刀切片
2
葱姜改刀
3
鸡脯泡净血水，改刀备用
4
胡萝卜切菱形片
5
锅中注水烧开
6
汆烫香菇【菌类都有微毒，烧制前最好先汆烫一下】
7
锅中倒入少许油将胡萝卜先煸一下
8
再倒入香菇翻炒盛出备用
9
葱姜煸香
10
倒入鸡片翻炒30秒
11
加入黄酒、鲜酱油继续炒制
12
待鸡片变色将步骤8倒入一同翻匀加盐调味即可
成品图
炒什锦的烹饪技巧
鸡胸脯没有什么油脂，不要炒太久否则口感变柴