蛋黄饼干
- 烤
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
美味的蛋黄饼干，是不是80后的满满的回忆啊，如今蛋黄饼干渐渐少卖了，那就自己做吧。我数了数一共45颗饼干。
蛋黄饼干营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄饼干的食材2人份
- 鸡蛋黄2个
- 低筋面粉60克
- 细砂糖30克
- 水10克
蛋黄饼干的做法
1
蛋清分离，我的蛋清拿去做蛋清饼干了。所以蛋黄用来做蛋黄饼干。打散哦
2
我加了开水，你们可以加矿泉水什么的哈（不过个人推荐热水）～搅拌一下，如图所示，颜色变浅了
3
把所有的白糖都加进去，普通白糖就可以了，不用刻意去买特精白糖、绵白糖一类的，不过你要是喜欢那就加吧。味道都差不多。搅拌均匀，因为刚刚加的水是热水，所以稍稍搅拌一下就溶解了
4
面粉提前过筛，因为我家没有筛网，所以我就不过筛了。搅拌均匀就可
5
这就是搅拌均匀后的样子，不是和蛋糕糊一样是液体，它可以说是固体。坨坨的。家里有裱花袋的就挤自己喜欢的样子。没有裱花袋的就用勺子舀一小托，大小随意。我就不用裱花袋，随便搞个圆形。（烤箱预热150℃ 10分钟。烤150℃ 15～20分钟）
成品图
蛋黄饼干的烹饪技巧
烤制时间根据自己烤箱而定。还有上色快慢