腊八粥
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
原料：大米、糯米、莲子、花生、红豆、桂圆、薏仁、红枣。我是用电饭煲烧的。做法：1、桂圆去壳，偷懒，我没有去核，莲子去心。2、先烧莲子、薏仁、红豆、花生。3、再放糯米、大米。 4、最后放入红枣、桂圆和冰糖。 这次的莲子很快就熟了，反倒是花生最后吃还是不够烂~~~
腊八粥营养建议
-
含糖量 54.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
腊八粥的食材2人份
- 大米适量
- 糯米适量
- 莲子适量
- 花生适量
- 赤小豆适量
- 桂圆适量
- 薏米适量
- 红枣适量
- 冰糖2
- 水适量
腊八粥的做法
0
材料集合图：
1
桂圆去壳，偷懒，我没有去核，莲子去心
2
先烧莲子、薏仁、红豆、花生
3
再放糯米、大米
4
最后放入红枣、桂圆和冰糖
腊八粥的烹饪技巧
这次的莲子很快就熟了，反倒是花生最后吃还是不够烂~~~
腊八这天，我国民间有喝腊八粥的习俗。相传农历十二月初八，是佛祖释迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等熬粥供佛，名曰：腊八粥。如今，民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登
腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定
难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天
百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放
用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅
煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可
可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，调味这步要放在最后