酱香鸡翅
- 炖
- 豆瓣味
- <30分钟
- 初中水平
利用豆瓣酱的炒制酱香型，炒锅炖出嫩嫩的口感，做给媳妇孕妇吃，没有多余辅材
酱香鸡翅营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中6个
- 蒜3个
- 葱5克
- 盐1克
- 油3毫升
- 生抽2毫升
- 生姜10克
- 六月香豆瓣酱两勺
- 热水适量
酱香鸡翅的做法
1
鸡翅解冻，开水烫下，用手挤压出血水，刀子化斜口方便入味，放入容器内，加入生抽和盐腌制15分钟
2
蒜瓣切片，葱切小段
3
炒锅热油，菜籽非转基因油少量，鸡翅本身含有脂肪油，少量即可，五成热小火，放入鸡翅，两边煎至两面焦黄盛出
4
炒锅内留油，小火先煸炒蒜瓣和葱花，出香味
5
放入煎好的鸡翅，中火翻炒一分钟，放入两勺豆瓣酱继续翻炒三分钟
6
加入热水，漫过鸡翅，大火烧开，转小火炖15分钟，转大火收汁
7
完工