粗粮麦片面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
自己制作干净卫生， 还能享受做面点的过程，本来打算2天的早餐，一天就进去了~~~~
粗粮麦片面包营养建议
-
含糖量 26.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
粗粮麦片面包的食材2人份
- 面粉200克
- 鸡蛋2个
- 酵母(干)2克
- 黄油60克
- 麦片2勺
- 蛋黄液一个
- 白糖2勺
- 牛奶100克
粗粮麦片面包的做法
1
把面粉，2个鸡蛋，100克牛奶，50克黄油倒入面包机，最后加入酵母，开启和面程序。面团 能拉出膜即可
2
面团发酵好之后，加入麦片或者其他坚果都可以，揉面大概5分钟，分成几个小的剂子，可以做成圆形，也可以做成牛角包的形状。进行二次发面，大概1小时左右，面团发酵成1.5倍大即可
3
重新拿出面团，用刀在上面划几条花纹，牛角包就不用做花纹了，之后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或者麦片
4
进入烤箱，上下火150度以内，时间大概为20分钟，出香味之后把下火调小到100度以内，免得糊底，上火可以调高一点，上色快。此时可以在面包表面用筛子筛上糖粉，成品会更漂亮
成品图
粗粮麦片面包的烹饪技巧
只要面发酵的好，基本就成功一半了，再一个注意烤箱的火候，温度不要过高，多注意观察面包的颜色