斑斓双色戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
中秋放假聚会。烤了一个八寸的斑斓味戚风蛋糕，唯一不好就是熊孩子没等凉透偷吃了几口，斑斓双色戚风好吃又好看哦！
斑斓双色戚风蛋糕营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
斑斓双色戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 玉米油45克
- 牛奶55克
- 斑斓粉15克
- 开水15克
- 低筋面粉50克
- 细砂糖50克
- 白醋或者柠檬汁几滴
斑斓双色戚风蛋糕的做法
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准备食材
2
先用开水把斑斓酱调好
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玉米油和牛奶搅打乳化
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加入过筛的低粉搅拌无干粉再加入蛋黄搅拌均匀
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蛋白中滴几滴白醋，快速打发鱼眼泡泡加入一半细砂糖
6
再继续打发至出现纹路不消失，再加入一半糖，低速打发至硬性发泡
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分三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
8
全部倒入蛋白中翻拌均匀，分多一半原味面糊出来，剩下的加入斑斓酱搅拌均匀
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然后一勺原味一勺斑斓
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震两下用牙签往里划几下，再送入烤箱150度烘烤45分钟
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所以要原味面糊多一些，剩下的斑斓味没有直接加入用了小模具，成品很好看哦
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出炉晾凉脱模即可，“斑斓世家斑斓粉，增色提香的东方香草”
成品图
斑斓双色戚风蛋糕的烹饪技巧
烘烤时间参考模具大小
斑斓粉一定要提前弄好