雪花酥
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
风靡吃货圈的雪花酥，酥松轻盈的感觉，就像踩在雪地上，每个小惊喜都在不经意间触碰着你的齿缝，正如雪花般肆意舞动，在冬季的下午茶时刻，配一杯茶，甚是惬意。
雪花酥营养建议
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含糖量 42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
雪花酥的食材2人份
- 黄油50克
- 蔓越莓干50克
- 坚果50
- 奶粉50克
- 棉花糖200克
- 饼干250克
- 撒面奶粉适量
雪花酥的做法
1
棉花糖
2
奶粉
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把果干，坚果混合，再把饼干掰断混合
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将黄油放入锅中小火加热融化
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棉花糖加入锅中小火加热（一定要用不粘锅，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化）
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棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火，搅拌均匀
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搅拌成这样，把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去
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随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整
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整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘
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同样翻面后再撒一层奶粉
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放凉后，用锯齿刀切成大小均匀的方体即可食用
成品图
雪花酥的烹饪技巧
不要用太酥太容易碎的饼干
融化棉花糖要小火，不要加热太久，会很硬