柿子椒炒肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
记得很小的时候这道菜是来客人时妈妈才会做的，因为要客人吃完我们小孩子才能吃饭，每次都吃不够，现在每次回老妈家也都会做这道菜，每次吃脑海里都能浮现出小时候端着热气腾腾的米饭，浇上菜汁，抢着吃菜的样子，那叫一个香
柿子椒炒肉营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
柿子椒炒肉的食材2人份
- 柿子椒400克
- 五花肉100克
- 葱30克
- 姜30克
- 陈醋1勺
- 生抽1.5勺
- 蚝油半勺
柿子椒炒肉的做法
1
事先煮熟的五花肉切片（也可以直接用生五花肉）
2
柿子椒洗净掰成小块
3
热锅凉油下入五花肉煸炒出油
4
下入葱姜炒出香味，加入1勺陈醋，1.5勺生抽，半勺蚝油，适量盐翻炒均匀
5
下入柿子椒翻炒2分钟，断生即可
成品图
柿子椒炒肉的烹饪技巧
油不要放多，因为五花肉会出油\n2.调味料在炒肉的时候都放齐，一是能保持柿子椒清脆的口感，二是肉和汤汁都比较入味，搭配柿子椒一起吃更有味道\n3.五花肉先煮一下能去掉部分油脂，吃起来没那么油腻