牛奶花朵面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
减肥减肥啊，节后胖三斤真是一点都没错，所以最近蛋糕做的少，基本上都做面包了，三月不减肥月月徒伤悲。牛奶用的纯牛奶，糖加的也不算多，比起蛋糕热量低了很多了。
牛奶花朵面包营养建议
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含糖量 45.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶花朵面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 纯牛奶130克
- 糖30克
- 鸡蛋20克
- 黄油20克
- 酵母(干)5克
- 盐1克
牛奶花朵面包的做法
1
面包除黄油以外的材料全部放入盆中，用橡皮刮刀拌匀成团，然后提到台面上用手抓住面团的一头轻轻摔打面团，直至面团能拉出比较厚且容易破的膜，然后放后盆中盖上保鲜膜放温暖的地方发酵（面团一开始是很为粘手的，用刮刀拌下就可以，切不要像做包子那样来用手揉）
2
然后加入黄油，黄油切成薄片也可以，用手捏捏和面一起揉，揉至黄油吸收
3
接下来继续摔打面团，摔打的手法如图，一只手拿着面团的一头，在台面上摔打，这样面团就越摔越长，摔长后再对折，手把甩出去的那头也抓着再继续摔打，这样反复重复
4
直至面团能拉出很薄的膜就可以了，即为面团的扩展阶段。用面包机的直接面包机操作至扩展阶段就可以了
5
面团切出6份，每份50克重，剩下的面团擀成圆的片状。台面上撒少许玉米淀粉防粘
6
模具中间中间放一个倒扣的小碗，把片状的皮盖在上面，四周整好（图中模具为8寸大小）
7
然后把50克大小的面团滚圆，均匀的围绕在四周
8
然后用刀子在碗底的地方把面面片划出六瓣
9
从划好的地方把面片往往翻转过来，轻轻取出小碗，盖上保鲜膜放温暖的地方发至2倍大，烤箱有发酵功能的放烤箱发酵
10
发酵至2倍大后拿出挤上卡仕达酱（卡仕达酱做法可以参照我前面发的花样牛奶面包里的做法，没有的话也可以不加）
11
刷一层全蛋液，然后用筷子蘸一点蛋清然后蘸点黑芝麻粘到花朵面包的内部
12
中间还可以加一个杏仁片来装饰，放入预热好的烤箱上下火中层180度烤10-13分钟取出，烤至表面上色就可以了
成品图
牛奶花朵面包的烹饪技巧
根据自己烤箱的温度来增减时间，只要面发好了，揉好了，烤的话烤至上色就差不多了