肉松面包卷
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初中水平
这款肉松面包卷味道真的超级赞，我上学的时候也经常有在面包店买这种面包吃，如今毕业后玩起烘焙，终于自己学会做这款面包了，自己做的 感觉味道更赞呢。喜欢肉松面包卷的朋友们都来试试吧
肉松面包卷营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松面包卷的食材2人份
- 高筋面粉240克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油78克
- 白砂糖45克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 水45克
- 黄油15克
- 肉松若干
- 沙拉酱若干
- 黑芝麻若干
肉松面包卷的做法
1
将所有材料 除黄油外，一起倒入面包桶。选择和面按钮，水建议在边搅拌的时候边加入比较合适，因为每家面粉的吸水情况都不一样
2
揉至扩展阶段加入15g黄油，继续搅拌。这个时候就要每隔几分钟就检查一下出膜状况。避免搅拌过头
3
直到揉到完全阶段，即套手膜即可
4
把揉好的面团放在面包机内发酵。我是用面包机发酵20分钟，然后在断电，利用余温继续发酵到两倍大的
5
发酵好的面团 用手指沾粉在中间戳洞，洞口不回缩，四周不塌陷即为发酵好了
6
发酵好的面团取出揉匀排气。然后盖上保鲜膜静置15分钟
7
静置好后，将面团擀成和烤盘大小一样的面片
8
然后送入烤箱发酵，发酵至两倍大即可
9
发酵好的面包取出， 在上面刷上纯蛋液，然后撒上黑芝麻。如果家里有白芝麻就最好撒点白芝麻和香葱，我是因为没有 才临时撒的黑芝麻。（烤箱预热175度）
10
最后送入烤箱，中层175度烤15到20分钟，烤到中间的时候一定要记得加盖锡纸
11
面包烤好后晾凉至余温，反面朝上，在上面抹上沙拉酱和肉松。然后用刀子横向划几下，不要一刀划断哦
12
然后在利用擀面杖 将面包卷起。卷好后 让它定形15分钟
13
定形好后的面包卷，用刀切成几段。然后切面摸上沙拉酱 最后在沾满肉松，好吃的肉松面包卷就大功告成拉
成品图
肉松面包卷的烹饪技巧
面包上色记得及时加盖锡纸，要不然表皮烤太硬，会不好卷