尖椒炒猪肚菇
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
猪肚菇是一种较常见的野生食用菌，现在已有人工栽培，得以经常摆上大众的餐桌。因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。 尖椒炒猪肚菇是一道简单的快手菜，尖椒的清香和猪肚菇的清脆、爽嫩、鲜美混合在一起，实在是简单又好味。
尖椒炒猪肚菇营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
尖椒炒猪肚菇的食材2人份
- 尖椒1根
- 猪肚菇2朵
- 食用油10克
- 精盐2克
- 大蒜1瓣
尖椒炒猪肚菇的做法
1
猪肚菌去柄，洗净后用手掰成块；尖椒去蒂去籽，洗净后切成菱形块；蒜瓣切片
2
锅中放油，将尖椒先炒至半熟，盛出备用；用锅中余油将蒜片炒出香味
3
加入猪肚菌同炒，烹入少量汤或清水，将猪肚菌炒制软熟；加入青椒同炒，放入精盐调味，翻炒均匀后起锅装盘
成品图
尖椒炒猪肚菇的烹饪技巧
１、可以加入少许肉片，不过觉得蘑菇类本身已经够鲜美了，直接作为素食食用更好
２、可以换用有辣味的线椒，炒出来的风味又有不同