红糖吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
做凤梨酥时，剩了些蛋白，加了红糖一起，做了个吐司，红糖香香的。消灭了剩余材料，心情好好
红糖吐司营养建议
-
含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
红糖吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋清55克
- 红糖50克
- 精盐3克
- 牛奶90克
- 耐高糖酵母3克
- 黄油25克
- 奶粉（可放可不放）10克
红糖吐司的做法
1
除黄油外，其他材料按先液体后粉类，放进面包桶，启动和面程序
2
揉到面团有一定筋度后，加入软化好的黄油，继续揉面
3
揉出手套膜，面团滚园，盆上盖湿布，在温暖的地方进行第一次发酵
4
发到面团是原来的2--2.5倍大，用手指沾点干粉，在面团中间戳一个洞，不坍塌不回缩，发酵就做好了
5
取出面团，用擀面杖擀压排气
6
面团平均分成3分，滚圆，盖好保鲜膜，松弛15分钟
7
松弛好的面团再次滚圆排气，用擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起
8
依次做好3个，收口向下放置
9
取一面团，收口向下放置，再次擀开，从上往下卷起，大概2.5圈
10
卷好的面团，放进吐司模具里，烤箱里放一碗水，用烤箱的发酵功能进行第二次发酵
11
面团发到模具的8分满就可以进行加盖烘烤了
12
180度45分钟，吐司出炉后马上脱模，并侧放在烤网上，防止缩腰
13
彻底放凉后就可以切片食用了，用保鲜袋装好，防止面包老化
成品图
红糖吐司的烹饪技巧
每个人用的面粉的吸水性不同，方子中的牛奶量灵活掌握，最好不要再增加粉了