诗文 | 椰奶奶盐苏打饼 |
释义 |
![]() 椰奶奶盐苏打饼
周六去参加了一个美食活动,收获好多啊!去之前要求每人带一道自己的爱心料理,我离得比较远,想着方便有特色就打算做饼干作为下午的小吃~最开心的事饼干受到好评啊~大家都吃得很开心,索然做起来挺累挺麻烦但还是特别高兴呢! 我假期去海南玩带回来了点椰子粉,自己冲泡的时候感觉不甜很清香,替换掉了本来应该出现在里面的奶粉,也挺不错呢!结束的时候好几个人要我公开配方,那就公开到这里吧~ 椰奶奶盐苏打饼营养建议
椰奶奶盐苏打饼的食材2人份
椰奶奶盐苏打饼的做法
1
![]() 把植物油放到一个大盆里面
2
![]() 筛入面粉,普通面粉就行
3
![]() 加入一包椰子粉,17克
4
![]() 加入2克食盐
5
![]() 加入2克小苏打
6
![]() 加入3克酵母粉,避开食盐的地方
7
![]() 加入80克清水
8
![]() 揉成面团即可,放到一边发酵,发酵的程度比较随意
9
![]() 发酵好的的面团先擀开
10
![]() 什么都不放,折成四折
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![]() 再次擀开
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![]() 然后折成三折
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![]() 再次擀开
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![]() 最后一次折成三折
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![]() 擀成很大的一片
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![]() 黄油30克加入面粉60克加入食盐3克揉成油酥
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![]() 把油酥放到刚刚的面皮上面,擀开,大概占中间的一半面积
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![]() 两边叠起来,封口严密
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![]() 然后就是繁杂的开酥过程,擀开
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![]() 第一次依然是四折
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![]() 放置十五分钟之后擀开
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![]() 再次三折
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![]() 放置十五分钟之后擀开
24
![]() 再次三折
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![]() 最后擀成一片非常非常薄的大片
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![]() 切成方形
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![]() 用叉子在上面戳洞
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![]() 然后放进烤箱里面,上下火160度中上层,15分钟,按一按全都硬了即可~
成品图
椰奶奶盐苏打饼的烹饪技巧放置的时间要够长,不然会很难擀开……低筋粉也可以的~前面擀面三次是为了让面团的延展性更好,包酥不容易破掉 |
随便看 |
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