葡式蛋挞
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
简单易做，因为蛋挞皮是买的，省去了不少功夫。
葡式蛋挞营养建议
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含糖量 11.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡式蛋挞的食材2人份
- 淡奶油90克
- 牛奶80克
- 白砂糖30克
- 鸡蛋黄2个
- 低粉10克
葡式蛋挞的做法
1
准备材料
2
淡奶油，牛奶和白砂糖，隔水加热至糖融化
3
蛋黄打散
4
牛奶混合液晾凉后再加入蛋黄液混合成蛋挞液，然后再过筛一下
5
准备挞皮
6
分别倒入蛋挞液
7
烤箱180度预热10分钟后放入蛋挞烤15分钟，中间需要注意上色情况，由于每款烤箱温度不太一样
8
成功
成品图
葡式蛋挞的烹饪技巧
牛奶混合液加热后需要放置凉透再加入蛋黄液。混合好的蛋挞液需要过筛一下再使用，这样蛋挞吃起来口感更顺滑