西红柿炒鸡蛋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
经常出现在我们饭桌上的一道菜；就像生活，平淡却温馨……
西红柿炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿炒鸡蛋的食材2人份
- 西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 盐1勺
- 白糖半勺
- 食用油适量
- 葱适量
- 生抽少量
西红柿炒鸡蛋的做法
1
西红柿洗净切块备用，鸡蛋打散放碗里备用
2
锅烧热放入适量油，鸡蛋倒入油锅，稍稍停顿后翻炒（切忌不能炒太老）成型后盛到碗里备用
3
锅里放适量油，倒入大蒜瓣翻炒后倒入西红柿翻炒，加入盐和少量白糖翻炒后加入适量水
4
鸡蛋倒入西红柿上面，再加些葱白，盖锅盖大火煮1-2分钟（这时候要注意，水不要煮干）
5
出锅前放一点点生抽，再撒上葱花
6
完成了，装盘即可
成品图
西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
做这道菜的技巧点：鸡蛋一定要炒嫩一点；炒西红柿放盐时加少许糖，中和酸度，但不要放太多，不然会变成甜味；一定要加一点水焖一下，才能让西红柿的汁和鸡蛋的鲜香融合在一起，这时候的汁拿来拌饭，绝对美味！