什锦香辣锅
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
过节聚会的必备硬菜，满满一大盆看着红红火火，操作简单，菜量大特下饭，味道杠杠的！
什锦香辣锅营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
什锦香辣锅的食材2人份
- 土豆2个
- 鲜虾500克
- 香菜100克
- 胡萝卜2根
- 千张2张
- 各种鱼丸250克
- 莴笋1根
- 五花肉200克
- 鲜藕450克
- 平菇300克
- 菜花300克
- 葱1根
- 蒜2头
- 姜1整块
- 香辣锅酱料3大勺
- 盐适量
什锦香辣锅的做法
1
土豆、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，用油炸至表面定型
2
豆皮折叠切条
3
鱼丸清水洗净
4
青笋去皮切小条
5
五花肉切大片
6
藕切片、平菇撕开、菜花掰小朵，都用焯水捞出备用
7
鲜虾去头，挑虾线洗净备用
8
锅中少油放入五花肉煸炒
9
五花肉煸炒至金黄盛出备用
10
葱切大段，蒜拍散，姜切大片
11
锅内倒油下鲜虾炒至虾身变红，炒出红油，盛出备用
12
在红油中下入葱姜蒜炒香
13
加入香辣锅酱料炒香
14
转小火加入备好的各种主料，速度翻炒均匀
15
加入盐调到合适的口味，翻炒均匀即可
成品图
什锦香辣锅的烹饪技巧
香辣锅酱料已经很咸了，加盐时要注意别加多了
菜多我是分两锅炒的，菜少又吃不了太辣就少放些辣酱
3酱炒好下菜翻炒时一定要转小火，火大了翻炒不及时酱料容易糊