麻辣干锅莲藕片
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 高级厨师
冬天不能错过的干锅菜，健脾开胃，舌尖上的味蕾，够麻够辣才有味。做法简单，食材少，一上桌全扫光。麻辣干锅藕片，香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛会
麻辣干锅莲藕片营养建议
-
含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
麻辣干锅莲藕片的食材2人份
- 藕600克
- 花生米50克
- 花生油6毫升
- 盐3克
- 生抽2毫升
- 老抽1毫升
- 干辣椒15克
- 花椒1克
- 蒜10克
- 香菜10克
麻辣干锅莲藕片的做法
1
准备食材：莲藕、花生米、干辣椒等食材
2
莲藕去皮，洗净，切片
3
用油锅炸熟花生米，捞出沥干油
4
继续炸莲藕片，炸好捞出，沥干油
5
热锅，倒油，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸炒香味
6
把炸过莲藕片加入，翻炒
7
放生抽、老抽炒均
8
花生米、香菜加入，翻炒
9
放盐炒均即可
成品图
麻辣干锅莲藕片的烹饪技巧
花生米要炸熟立刻出锅；
莲藕片要炸好沥干油；
生抽调味，要颜色好看，放些老抽。