南瓜豆沙点心
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
家里人比较喜欢吃甜食，尤其是看电视剧时总喜欢吃点甜的食物。外面买的点心含糖量太高，用的油也不太放心，所以决定自己在家做甜食。
南瓜豆沙点心营养建议
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含糖量 26.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
南瓜豆沙点心的食材2人份
- 南瓜200克
- 面粉500克
- 花生油200克
- 红豆沙200克
- 白砂糖适量
- 鸡蛋4个
南瓜豆沙点心的做法
1
将南瓜去皮切成薄片，上锅蒸熟。撒上白糖，用勺子碾成南瓜泥。南瓜蒸熟后盆里会有一些水蒸气凝结成的水，这些水一定要倒掉，要不然接下来和面时容易导致面团不够劲道
2
将南瓜泥倒入面粉中，并倒入适量花生油和全部鸡蛋液，将各种材料揉匀。面团最好紧实一些，如果面太稀就再倒入一些面粉，如果面太硬就倒入一些花生油。花生油一定不要忘记放哈，我有一次就忘记放了，结果烤出来的饼都可以当磨牙棒了。和面时每样食材分少量多次慢慢往里加
3
将和好的面盖上保鲜膜醒发二十分钟，然后将面分成小份，擀成圆饼状，薄一点效果更好。将红豆沙涂抹在圆饼上层，将圆饼像包包子一样揪起来，然后摁扁，再次擀成圆饼
4
用刀将圆饼切成小块
5
电饼铛上抹油，油热后将小块的南瓜豆沙饼放到里面，饼微微鼓起时翻面。饼变金黄色且变酥脆时夹出
成品图
南瓜豆沙点心的烹饪技巧
和面时可以多放些油，千万不要加水，加了水做出来就不够酥脆了。擀饼时可多对折几次，这样能做出千层饼的感觉。之前做过层次多的，可是忘记拍照了