蓝莓冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
夏天吃根冰棍，简直是解暑神器呀！简单 美味 零添加！
蓝莓冰淇淋营养建议
-
含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
蓝莓冰淇淋的食材2人份
- 牛奶100克
- 奶粉8克
- 水磨糯米粉5克
- 白砂糖20克
- 淡奶油210克
- 自制酸奶60克
- 自制蓝莓酱／草莓酱适量
蓝莓冰淇淋的做法
1
牛奶、奶粉、水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中
2
雪糕糊放入一个锅中进行小火隔水加热
3
不停搅拌，直至雪糕糊有少许浓稠且非常细腻的状态，关火取出放凉
4
奶油不需要再加糖，打至六分发
5
此时放凉的雪糕糊加入酸奶搅拌均匀
6
打发好的淡奶油加入雪糕糊中彻底搅拌
7
加入适量自制蓝莓酱混合均匀
8
最后倒入雪糕模具中冷藏一夜，脱模即可食用
成品图
蓝莓冰淇淋的烹饪技巧
配方中糖分我已经是用到最少的量，不适宜再减糖了
如果没有自制酸奶和蓝莓酱、草莓酱，用市售的也是可以的
果酱的话还可以换成各种自己喜欢的口味，或者换成奥利奥碎和抹茶蜜豆等等都可以，自己喜欢，可随意变换哦～