墨西哥鸡肉卷

这是我们所需要的所有材料

先把鸡肉改刀，成5厘米左右的长条。放入一个碗中

下面来放入调料，放入盐（6g），孜然粉（6g），十三香或者五香粉（3g）。 在加入料酒（10g）和油（10g） 然后在挤入一半的小柠檬汁。

把鸡肉和所有的调料搅拌均匀，待用

我们把洋葱切成丝，洋葱丝不要切的太细，那样不太好看且失去口感。100g大约是一半的洋葱

把蒜拍碎，切成蒜末

彩椒处理干净后，切成丝，彩椒要稍微切的宽一点

现在开始炒菜，先放入洋葱和蒜，在放入油（10g）。我会放的油量比较少，是因为之前我腌鸡肉的时候放过油了。再加上不粘锅会比较省油，所以大家可以依照自家的锅来调整放油的量

现在开火翻炒洋葱，大概炒1～2分钟左右。洋葱变透明了就可以了

放入之前腌好的鸡肉。在翻炒5分钟左右。到鸡肉变熟

放入三色的彩椒，翻炒1～2分钟。依个人口味调整时间。如果喜欢脆一点的就炒1分钟就可以了

现在我们来加热饼。这种饼是我在超市买的袋装饼，一包6个足够3个人吃了。也可以拿微波炉或者烤箱加热。如果用烤箱加热要用锡纸包好，要不容易烤干

好了，来包墨西哥鸡肉卷吧，先包底部，在包两边。这样可以防止汤汁流出去

最后来张图，看看成品吧。 这道菜出了卷饼之外，配饭也是一样的美味