辣卤串串香
- 煮
- 其它口味
- <10分钟
- 新手尝试
串串香介入麻辣烫和火锅之间，大众化价格，老成都的真滋味，从不知名，到遍布大街小巷。串串香的吃法多样，将卤味与串串香结合在一起取名“辣卤串串香”，川卤味道浓郁，香味回味悠长，串串香麻辣重口，两个结合在一起。
辣卤串串香营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
辣卤串串香的食材2人份
- 水3.5k克
- 辣卤底料500克
- 辣卤油料200克
- 肉类自由准备
- 素菜类自由准备
- 干红花椒适量
- 干花椒适量
- 姜片适量
- 葱节适量
辣卤串串香的做法
1
菜品准备 鸡翅、猪尾、鸭掌等用来整卤。其它菜品（荤素自由搭配）切快穿串，也可不穿串直接煮食
2
兑锅 3.5kg清水加温至微开，倒入底料500g，朝一个方面搅动融化，加入油料 加入姜片葱节，加入干花椒，加入干辣椒（视口味添加）
3
卤菜环节 1.兑好的锅底，可以直接煮食串串香，也可先卤煮特定食材，如鸡翅，猪尾、鸭掌等等，先卤后烫菜，边卤边烫菜都可以. 2.倒入食材（先氽过水）卤熟后可捞出单食，也可一直浸泡边卤边吃。 3.加入串串缮，与平常煮食方法一致bai
成品图
辣卤串串香的烹饪技巧
食材可借鉴吃火锅串串的菜品，做法简单，可卤制的菜品多样