腊排骨烧笋块
- 烧
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
在北方少见腊排骨，也不太习惯这个味道，今天做的腊排骨是我第一次做，所以没有清炖，做了腊排骨烧笋块了。做好后竟没想到这么好吃，特别的香。有一种淡淡的熏的味道，吃起来很有嚼劲。
腊排骨烧笋块营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊排骨烧笋块的食材2人份
- 腊排骨500克
- 竹笋200克
- 八角2个
- 桂皮1段
- 香叶2片
- 干辣椒2个
- 葱1棵
- 姜3片
- 植物油2汤匙
- 花椒1小把
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 白糖1/3汤匙
- 食盐1茶匙
- 水适量
腊排骨烧笋块的做法
1
腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用
2
准备好八角、桂皮、干辣椒和香叶，葱切段，姜切片
3
锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒
4
下入腊排骨翻炒均匀，烹入料酒，加入酱油和白糖继续翻炒均匀
5
注入开水，没过腊排骨，再加入葱姜、八角、桂皮和香叶大火烧烧开，转小火焖至1小时
6
加入笋块和盐继续焖至30分钟，收干汤汁即可
成品图
腊排骨烧笋块的烹饪技巧
腊排骨本身很咸，盐要酌情添加