炝锅肉丝面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
小时候的回忆，放学回家就能吃到外公做的一大碗香喷喷的肉丝面，每次都吃的干干净净，然后外公脸上就洋溢出欣慰的笑容，并竖起大拇指。简单的一碗面，却流露出老人家的关爱。寒冷的冬天，暖暖的心意。
炝锅肉丝面营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝锅肉丝面的食材2人份
- 猪肉(瘦)50克
- 面条（生）150克
- 芹菜1棵
- 小白菜3棵
- 食盐1茶匙
- 味精1茶匙
- 水适量
- 香油1茶匙
- 食用油30克
- 老抽1茶匙
- 香菜2棵
- 蒜苗2棵
- 朝天椒4个
- 蒜1个
- 大葱1棵
炝锅肉丝面的做法
1
将蒜苗、芹菜切丁，香菜切碎，放入碗里备用
2
将大葱切段，大蒜切片，朝天椒切丁（可根据个人口味添加）
3
猪肉切丝，可先把猪肉切片，再切丝比较好切
4
开小火，待油锅烧热之后下葱花、蒜片翻炒
5
葱花炒至金黄色，下瘦肉丝继续翻炒，大概炒至白色，倒入一小勺盐、一小勺味精，再次翻炒
6
肉炒大概1分钟，倒入一小勺老抽，开大火翻炒
7
将适量开水倒入，切记掌握好量，不易过多或过少。可尝下咸淡，根据实际口味再加入少量的盐和味精
8
将鲜面条下入沸腾的汤里，用筷子将面条抖开
9
面条煮大约4分钟后，下入小白菜，煮约3分钟后关火
10
倒入一小勺香油提味，并用筷子搅均匀
11
将切好的香菜、芹菜、蒜苗均匀的铺在面上
12
香喷喷的肉丝面出锅，实实在在，无刻意摆盘，重视味道
成品图
