炝炒南瓜尖
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
南瓜大家都吃过，但南瓜尖大家吃过吗？南瓜尖就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，味道非常好。通常南瓜尖都是被忽视的一部份，其实南瓜尖含有丰富的膳食纤维，对润肠通便有很好的效果。另外还有维生素A、维生素C、钙和磷等多种有益的成分，是个相当好的蔬菜。南瓜尖要摘取最嫩的部分，不用担心摘了后不结南瓜，相反，正是为了南瓜多结果，并且能长大个，才会把南瓜藤上多余的头去掉，而去掉的这部份正好可以拿来食用。
炝炒南瓜尖营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝炒南瓜尖的食材2人份
- 南瓜藤400克
- 干辣椒4个
- 蒜4瓣
- 食盐1/2茶匙
炝炒南瓜尖的做法
1
将南瓜藤外皮绒毛撕干净，摘去南瓜藤的叶子和老杆
2
清净滤水，然后先焯一下水，捞出沥干备用
3
蒜瓣切片，干辣椒切段，锅内烧植物油，大火下蒜瓣与干辣椒炒香，迅速下南瓜尖一起翻炒
4
根据自已口味放盐，炒匀后起锅装盘，操作简单，不需其他调料，吃出蔬菜本身的味道
成品图
