桂花酸梅汤
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
天气热了，想要一抹清凉，会想到它；吃得油腻了，想要一杯解腻的，会想到它；煎炸食物吃多了，有点上火，也会想起它，那就是酸梅汤。传统的酸梅汤煮出来颜色是褐色，今天煮的时候特别添加了几颗玫瑰茄，煮出来的酸梅汤，除了酸甜可口以外，色泽艳丽好喝还好看，熬煮出来的汤汁香味更浓，回味悠长。
桂花酸梅汤的食材2人份
- 生晒乌梅0.5克
- 橘皮丝1.8克
- 甘草片1克
- 茅根4克
- 生晒山楂圈12克
- 玫瑰茄3克
- 冰糖50克
- 清水1200克
桂花酸梅汤的做法
1
准备好所用的食材，每样一点就可以
2
把食材里除冰糖和桂花以外，其他食材放入玻璃杯里，清洗一遍，沥干水分
3
把清洗完的食材放入养生壶里，加足水分，浸泡5分钟。没有养生壶的也可以用煮茶器或者奶锅煮，也很方便
4
养生壶接通电源，设置煮汤功能，煮30分钟
5
煮到时间还剩五分钟时，加入冰糖再煮五分钟，关闭电源
6
煮好的酸梅汤，汤色是红色的
7
把桂花放入玻璃杯里，倒入酸梅汤。桂花酸梅汤完成
成品图
桂花酸梅汤的烹饪技巧
酸梅汤里的食材，每种食材称重配好
如果对药味比较敏感，可以稍微减少一点，橘皮和甘草的用量。特别提醒，如果是孕妇喝请去掉山楂圈，再煮
煮完一遍酸梅汤，倒出来以后，可以重复再煮一遍。煮汤的食材渣不可食用