香辣鸡丝

鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡胸肉也是最大众化的肉类食材。鸡胸肉比较适合炒、烧等做法，如宫保鸡丁、酱爆鸡丁、辣子鸡丁等炒菜，也可做成鸡肉丸、或做馅儿、涮火锅等等，用鸡胸肉可做多种多样的美味菜肴。 营养价值 1.鸡胸脯肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入利用，有强身健体的作用。 2.鸡胸脯肉含有的磷脂类，是人体生长发育的重要来源之一。 3.鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 适用人群 一般人均可食用。 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、患有热毒疖肿之人忌食。 食用效果 性平、温、味甘，入脾、胃经； 有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效； 对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。