南瓜油饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天我是用南瓜糊和面烙制的油饼，不用发面，和好面直接烙制，层层宣软，口感味道都非常好，一共烙了6张饼，我俩都给消灭了，可想而知这饼的味道了。
南瓜油饼营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜油饼的食材2人份
- 面粉300克
- 南瓜适量
南瓜油饼的做法
1
这是提前蒸熟的南瓜，在冰箱内冷冻保存的，取出来回暖，化软
2
南瓜加水，用1:1的比例即可，用料理机搅打成南瓜糊。打好的面糊倒入盆中
3
放面粉，一边放一边搅动，把面粉搅拌成絮状，不要多放面粉，搅拌后用手捏下，要非常柔软的面絮
4
最后和成面团，这个面团就一个要求要软，耳垂般的柔软或者更软。揉光滑
5
面团擀成大饼状，刷上一层油，撒点盐，不要多，有点咸味就可以
6
卷起，随意卷就行，松一点
7
分成小面剂子，切口两面收一下，然后下压成面剂子
8
擀成大薄饼的状态，放入刷好油的平底锅，上面再刷上油，中火烙制
9
看到饼鼓起又落下，表面出现焦点的状态就好喽
成品图
南瓜油饼的烹饪技巧
南瓜用料理机搅打成糊，这样和面会使面团更加细腻，颜色均匀好看
和的面团一定要软，根据自己所用的南瓜糊来调整面粉的用量，千万不要硬了