酒酿南瓜饼
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
用甜酒酿做小饼还是跟网友学的呢，酒酿具有发酵的作用，做出来的小饼会变大，表皮煎得脆脆的，内部吃起来松软可口。 南瓜内含有维生素和果胶可保护胃肠，解毒促消化，亦能降压，降血糖，抗癌是非常有益身体的健康蔬果。 南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
酒酿南瓜饼营养建议
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含糖量 38.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酒酿南瓜饼的食材2人份
- 江米酒100克
- 南瓜100克
- 糯米粉200克
- 面包糠50克
- 花生油20克
酒酿南瓜饼的做法
1
南瓜蒸熟后用勺子压成南瓜泥
2
加入甜酒酿
3
搅拌均匀
4
加入糯米粉
5
揉成面团
6
将揉好的面团揪成差不多大的剂子
7
取一份剂子先搓圆
8
然后按扁
9
将饼两面都沾上面包糠
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做好全部的饼坯
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平底锅放入油
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将饼坯放入锅中
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加入适量水，盖上锅盖焖煮三分钟
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甜酒酿具有发酵的作用，焖煮之后的饼已经变大了一些哦
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翻面继续小火煎两分钟，两面金黄后就可以吃啦
成品图
酒酿南瓜饼的烹饪技巧
揉面团的时候，因为南瓜和甜酒酿都是含有水分的，所以不需要另外再加水