一次快发花朵面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这款面包做起来非常的方便，不用中种汤种冰种什么的，没有繁琐的二发的程序。直接一次发酵后进烤箱~吃起来口感也是非常的细腻柔软的，没有一次发酵想象中的那么纹理粗糙。从准备材料到面包出炉，三个小时左右即可~
一次快发花朵面包营养建议
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含糖量 42.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
一次快发花朵面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 酵母(干)3克
- 液体材料（含鸡蛋）共160克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
- 盐2克
- 糖30克
一次快发花朵面包的做法
1
这个方子里，液体的总重量在160克左右就可以，液体里包含1颗鸡蛋的重量，至于液体是放水，牛奶，还是淡奶油都可以。但是淡奶油不要放太多，如果淡奶油超过80克了，黄油可以减少一些
2
混合除黄油外的其他材料，揉面25分钟左右加入黄油，再继续揉10分钟
3
和好的面团平均分成6份揉圆，放入模具，直接进行发酵。我是在烤盘里放一盘热水，放烤箱中不插电闷着
4
发酵至8分满，150度，25分钟左右。面包上色后及时加盖锡纸防止上色过度
成品图
一次快发花朵面包的烹饪技巧
想要面包颜色好，出炉后面包表面刷层黄油，或者烘烤前涂层蛋液，我这个表面没有刷东西，所以看着有点皱，颜色也不太好