冬瓜扇贝汤
- 煲
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
炎热的夏天，一碗清甜鲜美汤帮你解暑——冬瓜扇贝汤。冬瓜具有清热解毒、利水、消肿、清肺化痰等功效。冬瓜汤是广东人夏天家家户户必备的解暑汤，实惠效果好，而且广东冬瓜营养成分与其他地方略有不同，适合煲汤。 冬瓜扇贝汤属于海鲜冬瓜汤，鲜甜美味，低热量，清淡，无油，老少皆宜，减肥养颜都适合的一款实惠汤。 扇贝的营养价值，健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。 关于扇贝的处理方式，新鲜扇贝用清水养一个晚上，再清洗泥沙。贝壳可以用一次性牙刷刷洗干净。再用小刀，将贝壳一分为二，去壳去内脏，洗净，留肉即可。
冬瓜扇贝汤营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冬瓜扇贝汤的食材2人份
- 扇贝500克
- 冬瓜1000克
- 生姜10克
- 盐3克
- 香葱20克
- 鸡粉2克
- 白酒3毫升
冬瓜扇贝汤的做法
1
扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳
2
剥开扇贝，去内脏，洗净干净，放白酒、盐浸泡5分钟，洗净，沥干水；PS：可以去腥，保鲜
3
把大冬瓜取1000克
4
冬瓜去皮，去籽、去瓢，切块；
5
清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟
6
把冬瓜加入，煲12-15分钟
7
放盐、放香葱拌均即可
成品图
冬瓜扇贝汤的烹饪技巧
冬瓜可以带皮一起煲汤
扇贝要清水养一个晚上比较干净
用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜
挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝