丝瓜炒油条
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
在菜市场我又看到了嫩嫩的长丝瓜。好，很好，非常好！鲜嫩嫩的丝瓜，配上酥脆的油条，好香！即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿，绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的，再加点青红辣椒，想必是一道色香味俱佳的开胃小菜。
丝瓜炒油条营养建议
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含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
丝瓜炒油条的食材2人份
- 丝瓜2根
- 油条2根
- 油少许
- 姜少许
- 盐适量
- 蚝油少许
- 香葱少许
丝瓜炒油条的做法
1
丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧
2
丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费
3
把丝瓜切成滚刀块
4
油条切成为公分长的小段
5
不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿
6
将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀
7
倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放
8
待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱
成品图
丝瓜炒油条的烹饪技巧
丝瓜中倒少许水利于成熟，但丝瓜不要炒到全熟，利用余温能将其焖透
油条不要早放，往锅里一混合即可