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诗文 剁椒蒸香菇土鸡
释义
剁椒蒸香菇土鸡的做法

剁椒蒸香菇土鸡

  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初中水平

冬至来袭,寒气加身,南方的冷那才叫真冷,屋里的温度比屋外低许多,坐办公室里面,一会不起来活动活动,就手脚冰凉,指关节都不听使唤,严重的影响了工作效力,连带着上菜谱的速度也慢了许多。。。 人一冷,就想吃点肉肉,多吃肉才能抗寒嘛。想要吃肉,但又不起肉肉找上门来,咱还是吃鸡肉吧。新鲜的土鸡肉,新鲜的香菇,蒸8分熟的时候,铺上一层香辣可口的蒜蓉剁辣椒,最后出锅后撒上香葱,淋入一勺烧得冒烟的花椒油,滋啦滋啦的那一声下去,哇,鸡肉的香味,香菇的鲜味,蒜蓉剁椒的香味,香葱的香味,几种香味迎面扑鼻,一块肉肉入喉,鸡肉特别的滑嫩,夹杂着丝丝辣味,味蕾一下子全部打开,会使你忍不住也停不下来,再一块,再一块。。。嗯,那酱汁当然也不要放过,舀几勺淋入米饭中,也是人间美味哦。。。

剁椒蒸香菇土鸡营养建议

  • 含糖量 0.7
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

剁椒蒸香菇土鸡的食材2人份

  • 土鸡500克
  • 香菇6朵
  • 小葱2根
  • 蒜蓉剁辣椒20克
  • 蚝油20毫升
  • 生抽20毫升
  • 白糖2克
  • 生姜6克
  • 现磨黑胡椒2克
  • 生粉3克
  • 料酒10毫升
  • 食用油20毫升
  • 花椒约15粒

剁椒蒸香菇土鸡的做法

1 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

处理干净的土鸡

2 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

剁成小块,放入深碗中

3 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

加入配料中除食用油和花椒以外的酱料

4 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

充分拌匀后腌制20分钟

5 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

香菇,剁椒,香葱准备

6 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

香菇洗净切块,香葱切段

7 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

蒸碗中先铺上香菇,然后摆上腌好的鸡块

8 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

锅中的水烧开后,放入蒸碗

9 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

盖上锅盖,大火蒸15分钟

10 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

开锅,鸡块上面铺上蒜蓉剁辣椒

11 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

接着蒸8分钟,取出铺上香葱

12 剁椒蒸香菇土鸡菜谱图解

另起锅,注入食用油和花椒粒,炸香后趁热淋上即可

成品图

剁椒蒸香菇土鸡的烹饪技巧

鸡肉先腌制入味后再入锅蒸制
蒸制的时间,可随肉块的大小来适量调整
剁椒也可以腌制的时候一并加入。精灵是因为照顾小朋友的口味,才中途放的,以免混合一起太辣
腌肉的时候,需加入生粉,可以锁住水份,避免蒸后肉肉发柴

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更新时间:2024/12/15 17:11:49