哈密瓜慕斯蛋糕
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
没有冰品甜点的夏天是不完整的，冰凉爽口的哈密瓜慕斯蛋糕，入口除了细腻的酸奶慕斯，还能吃到大颗脆甜多汁的哈密瓜果肉，口感超丰富，超解暑哦！
哈密瓜慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
哈密瓜慕斯蛋糕的食材2人份
- 酸奶200克
- 牛奶75克
- 哈密瓜适量
- 6寸方形可可蛋糕片1片
- 吉利丁粉10克
- 细砂糖40克
- 水150克
- 绿色色素1滴
哈密瓜慕斯蛋糕的做法
1
原料
2
吉利丁粉融化
3
牛奶温热，加一半吉利丁粉、20克细砂糖，搅拌均匀，冷却后加酸奶拌匀
4
6寸模具底部放可可蛋糕片，倒入牛奶慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固
5
温水、20克细砂糖、一半融化的吉利丁粉，色素、混合搅拌融化，晾凉备用
6
牛奶慕斯液凝固后摆哈密瓜球，倒入绿色糖水，水量不能太多，确保哈密瓜球不能浮起来，放入冰箱冷藏至凝固
7
再倒入剩下的绿色糖水，没过哈密瓜球，再次放入冰箱冷藏至凝固
8
脱模，疆来疆往西域美食，冰火蜜瓜，甜蜜时刻！
成品图
哈密瓜慕斯蛋糕的烹饪技巧
1摆哈密瓜球加绿色糖水时，水的量要确保哈密瓜球不能浮起，慢慢加水，水量自己控制。\n2绿色色素我加了一滴，感觉颜色有点深，再少一些感觉会更清爽吧！\n