菠萝饭
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
菠萝上市的季节，来一盘色香味俱全的菠萝饭，吃出健康好色彩。
菠萝饭营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝饭的食材2人份
- 菠萝1个
- 米饭350克
- 鸡胸脯肉1块
- 胡萝卜50克
- 玉米50克
- 嫩豌豆50克
- 紫洋葱1片
- 食用油1汤匙
- 小葱2棵
- （腌肉）盐1小勺
- （腌肉）白胡椒粉适量
- （腌肉）淀粉1小勺
- （腌肉）料酒1小勺
- （腌肉）食用油1小勺
- 生抽10毫升
- 盐1勺
菠萝饭的做法
1
准备主要食材
2
胡萝卜去皮切成和玉米差不多大小的丁，洋葱切丁、葱切成葱花备用
3
菠萝竖着剖掉1/3，用小刀切出网格状，掏出菠萝肉
4
菠萝肉掏尽后放入淡盐水中浸泡一会儿，菠萝盅洗净沥干水份备用
5
鸡胸肉切丁，加入盐、淀粉、料酒和1小勺食用油抓匀码味
6
锅里烧水，水开后滴几滴油，放入玉米、胡萝卜、嫩豌豆煮熟
7
捞出备用
8
热锅放油，下鸡肉丁划散
9
完全变色后加入生抽炒匀
10
放入玉米、胡萝卜和嫩豌豆炒匀
11
下米饭炒匀
12
菠萝肉挤一下水分和洋葱丁一起放入锅中
13
翻炒均匀，放1勺盐调味
14
关火后，加入葱花拌匀，用余热烘出葱香味
15
盛入菠萝盅即可
成品图
菠萝饭的烹饪技巧
配菜可以根据自己的口味自由选择
菠萝肉下锅时一定要挤一下表面的水分，不然炒出的米饭会湿哒哒的