红烧排骨五花肉
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
又想吃排骨，又想吃五花肉怎么办，那就两样合在一起，红烧一大碗。想吃什么吃什么淋漓尽致，特别舒服啊。
红烧排骨五花肉营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧排骨五花肉的食材2人份
- 排骨400克
- 五花肉400克
- 生抽15毫升
- 蚝油10毫升
- 老抽15毫升
- 姜15克
- 冰糖30克
- 大葱15克
- 料酒5毫升
红烧排骨五花肉的做法
1
排骨和五花肉洗净斩块后，放入锅中焯水，锅中加入料酒和大葱
2
焯水后的肉倒出来，用水多冲洗几遍
3
锅中加入少许水和冰糖，用锅铲不停地翻拌直至糖色成咖啡色
4
把沥干水分的排骨和五花肉，倒入锅中翻炒均匀
5
加入适量生抽，老抽，蚝油，姜片翻炒均匀
6
加入适量花椒大料
7
加入适量开水
8
盖上锅盖小火煮20分钟，加盐后再煮15钟
成品图
红烧排骨五花肉的烹饪技巧
炒糖色的时候加点水再加糖和油，这样不容易炒焦了，要用锅铲不停搅拌，以免糖色炒焦